Archives des Mignardises - La Machine à Explorer

Profiteroles tout chocolat

Sylvie — Tue, 17 Feb 2026 05:11:19 +0000

Une pâte à choux au chocolat, une glace au chocolat le tout accompagné d'une chantilly chocolatée au mascarpone et d'un coulis de chocolat.

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Pâte à choux IG modéré

Sylvie — Mon, 16 Feb 2026 17:37:32 +0000

Pâte à choux IG modéré La pâte à choux IG modéré permet de réaliser des desserts plus équilibrés tout en gardant une texture légère et bien gonflée. L’épeautre apporte un index glycémique plus modéré et une saveur légèrement noisettée très agréable. Pour ceux qui préfèrent la version classique de la pâte à choux, elle est …

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Profiteroles glacées aux fraises

Sylvie — Mon, 16 Feb 2026 17:06:54 +0000

Profiteroles glacées aux fraises : un dessert frais et gourmand pour conclure un repas festif, parfait pour surprendre vos invités.

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Pâte à choux sucrée

Sylvie — Mon, 16 Feb 2026 09:44:28 +0000

Voici une pâte à choux sucrée classique, légère et bien gonflée, parfaite pour préparer des choux, éclairs ou un Paris-Brest. C’est une base incontournable en pâtisserie, simple mais technique : tout se joue dans la texture de la pâte et le séchage à la cuisson.

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Pâte à choux chocolatée

Sylvie — Sun, 15 Feb 2026 17:11:27 +0000

Cette recette, de pâte à choux au chocolatée permet d’obtenir des choux chocolatés aériens et parfumés, idéaux pour accompagner un dessert ou confectionner un Paris-Brest. Pour ceux qui préfèrent la version classique de la pâte à choux, elle est également disponible ici : Recette classique de pâte à choux

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Meringues au sirop d’agave

Sylvie — Thu, 22 Jan 2026 06:20:54 +0000

Ces meringues au sirop d’agave sont une alternative intéressante aux meringues classiques, avec un indice glycémique plus bas tout en conservant une excellente tenue. Elles sont idéales pour accompagner un café ou décorer un dessert.

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Sapin de Noel en meringue française

Sylvie — Mon, 22 Dec 2025 06:00:00 +0000

Sapin de Noel à la meringue française Cette recette de sapin à la meringue française est issue du blog de Nessa. Il n’y a rien de bien compliqué dans sa réalisation : la seule étape un peu délicate concerne l’ajout du colorant dans la poche à douille, afin d’obtenir de jolies zébrures dans la meringue. …

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Biscuits Sapins de Noël

Sylvie — Sun, 21 Dec 2025 06:00:00 +0000

Des biscuits sapins de Noël en toute simplicité Les fêtes de fin d’année sont l’occasion parfaite pour te retrouver autour de délicieux moments en famille ou entre amis. Que dirais-tu de préparer des biscuits de Noël maison, simples à réaliser et délicieux ?J’ai découvert ce kit l’année dernière en faisant mes courses, et ce qui …

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Biscuits saveur pain d’épices

Sylvie — Mon, 01 Dec 2025 08:33:03 +0000

Des biscuits de Noël en toute simplicité Les bredele de Noël maison, c’est facile avec le kit pour biscuits saveur pain d’épices de Carrefour Extra ! Les fêtes de fin d’année sont le moment parfait pour partager des douceurs maison, et quoi de mieux que des petits gâteaux parfumés aux épices pour embaumer votre cuisine …

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Meringues

Sylvie — Tue, 18 Nov 2025 10:58:50 +0000

Aujourd’hui, je teste trois modes de cuisson différents : au four, au micro-ondes et à l’Airfryer.

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