La pâte brisée à la farine complète est idéale pour vos tartes et quiches salées. Sa saveur légèrement rustique apporte du caractère à vos préparations tout en restant légère et croustillante. Facile à préparer, elle constitue la base parfaite pour toutes vos garnitures salées.
Pâte brisée à la farine complète au robot pâtissier
La pâte brisée complète est idéale pour vos tartes et quiches salées. Sa saveur légèrement rustique apporte du caractère à vos préparations tout en restant légère et croustillante. Facile à préparer, elle constitue la base parfaite pour toutes vos garnitures salées.
équipement
- Robot pâtissier équipé de la feuille
Ingrédients
- 250 g de farine complète
- 125 g de beurre
- 50 ml d’ eau foide
- sel
Instructions
- Dans le bol d’un robot pâtissier muni de la feuille, mélange la farine, le sel et le beurre mou durant 2 minutes à petite vitesse. Ou, si tu préfères le faire à la main, mets tous les ingrédients dans un saladier et pétris-les jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Dès que la pâte devient sableuse, ajoute progressivement l’eau froide jusqu’à former une boule de pâte homogène.
- Filme la pâte et laisse-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étale la pâte au rouleau et garnis ton moule à tarte.
- Réserve au frais pendant que tu prépares la garniture.
Notes
Utilise la feuille du robot pour mélanger la farine et le beurre doucement. Résultat : une pâte bien friable, légère et parfaite pour toutes tes tartes salées !
Légende des coûts :
€ économique · €€ coût moyen · €€€ festif
Le coût est donné à titre indicatif et peut varier selon les ingrédients et les lieux d’achat.
N’ayant plus droit à la farine blanche, je garde ta recette de côté, je testerai.
Bisous.
Bonjour, pour les tartes salées elle est parfaite. Pour les tartes sucrées je préfère la farine blanche mais à tester. Donne moi ton avis si tu fais une tarte sucrée.
Bises
C’est une pâte que je fais de temps en temps pour changer et quand je veux faire une tarte plus rustique. J’aime bien.
Je suis la marraine de nouvelle édition du Foodista Challenge. Je te laisse le lien vers le nouveau thème (https://cuisine.chez-la-marmotte.fr/archives/35995). Cela me ferait plaisir de te compter parmi nous.
Bonne journée, bises.
Bonjour Marion,
Merci pour ton invitation au défi.
Cependant, je préfère ne pas participer à cette édition. La raison principale est liée aux modalités demandées dans l’article participant : l’insertion de la liste complète des participants, ainsi que la référence à un blog aujourd’hui inactif depuis plusieurs années. Ces éléments ne correspondent pas à la manière dont je souhaite structurer et référencer mes publications actuellement.
C’est donc un choix éditorial de ma part, indépendant du thème qui reste très intéressant.
Je souhaite une très belle réussite à cette édition et de jolies participations à toutes et tous.