Archives des Bases - La Machine à Explorer

Pâte sablée rapide

Sylvie — Sat, 25 Apr 2026 14:56:09 +0000

Une pâte à tarte sucrée simple et rapide à réaliser, idéale pour les tartes aux fruits, au chocolat ou les fonds de tarte garnis. Sa texture est souple, légèrement sablée et facile à étaler.

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Pâte à tarte IG bas

Sylvie — Sat, 25 Apr 2026 14:02:08 +0000

La pâte à tarte IG bas à base de yaourt grec et de farine complète est une excellente pâte à tarte souple à l'utilisation.

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Pâte brisée à la farine complète

Sylvie — Wed, 15 Apr 2026 16:23:27 +0000

Voici une version légère et rustique d'un incontournable : la Pâte brisée à la farine complète et à l'huile d'olive. Cette recette offre une approche saine et délicieuse pour réaliser une pâte à tarte qui se prête à de nombreuses préparations.

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Béchamel sans gluten micro-ondes

Sylvie — Sat, 28 Feb 2026 02:35:18 +0000

Béchamel sans gluten à farine de lentilles express au micro-ondes Une béchamel rapide et pratique, préparée au four à micro-ondes, idéale pour gagner du temps tout en conservant une version sans gluten et à indice glycémique modéré grâce à la farine de lentilles. Pour une version sans lactose, remplace le beurre par de l’huile d’olive …

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Béchamel à la farine de lentilles

Sylvie — Fri, 27 Feb 2026 09:47:49 +0000

Sauce Béchamel à la farine de lentilles Une alternative à la béchamel traditionnelle, réalisée avec de la farine de lentilles vertes en remplacement de la farine de blé. Cette version permet d’obtenir une sauce à indice glycémique plus bas et naturellement sans gluten, tout en conservant une texture onctueuse idéale pour les gratins, lasagnes ou …

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Crème pâtissière sans gluten

Sylvie — Sun, 22 Feb 2026 21:02:28 +0000

Crème pâtissière sans gluten à la poudre Impérial Une crème simple et rapide, idéale pour garnir tartes, choux, génoises ou desserts en verrines. Sa texture est lisse et onctueuse. La préparation pour Crème pâtissière et Flan pâtissier Imperial est non sucrée et sans gluten. Vous pouvez donc la sucrer comme vous le désirez avec du …

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Pâte à choux IG modéré

Sylvie — Mon, 16 Feb 2026 17:37:32 +0000

Pâte à choux IG modéré La pâte à choux IG modéré permet de réaliser des desserts plus équilibrés tout en gardant une texture légère et bien gonflée. L’épeautre apporte un index glycémique plus modéré et une saveur légèrement noisettée très agréable. Pour ceux qui préfèrent la version classique de la pâte à choux, elle est …

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Pâte à choux sucrée

Sylvie — Mon, 16 Feb 2026 09:44:28 +0000

Voici une pâte à choux sucrée classique, légère et bien gonflée, parfaite pour préparer des choux, éclairs ou un Paris-Brest. C’est une base incontournable en pâtisserie, simple mais technique : tout se joue dans la texture de la pâte et le séchage à la cuisson.

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Crêpes sans gluten

Sylvie — Wed, 04 Feb 2026 17:52:23 +0000

Crêpes sans gluten à la maïzena (recette intégrée au robot Expert Cuisine Elsay) Même en évitant le gluten, tu peux te régaler avec des crêpes légères et moelleuses. Cette version à la maïzena est parfaite pour un dessert ou un goûter rapide, avec très peu d’ingrédients. La pâte à crêpe à la Maïzena est très …

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Crêpes IG bas

Sylvie — Wed, 28 Jan 2026 06:00:57 +0000

Des crêpes IG bas et légères dont la légèreté est due à l'utilisation de farine d'orge mondée en complément de la farine d'épeautre.

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