Les Explorations culinaires de Sylvie
Le chocolat est un ingrédient sucré ou corsé utilisé en pâtisserie et desserts.
Dessert élégant et léger en apparence, cette Pavlova associe une meringue croustillante et fondante, une compotée de poires délicatement nappée à la pectine et une chantilly chocolatée onctueuse. Idéale pour une table festive ou un dessert de saison autour du chocolat. Avant de commencer Pour des meringues réussies : Utilise de préférence des blancs d’œufs …
Une pâte à choux au chocolat, une glace au chocolat le tout accompagné d’une chantilly chocolatée au mascarpone et d’un coulis de chocolat.
Pour changer un peu de la galette à la frangipane, j’ai eu envie de tester une galette des rois au chocolat, à la fois simple et gourmande.
Pour fêter l’anniversaire de ma fille Audrey, au lendemain de Noël, j’ai imaginé un dessert à la fois festif, réconfortant et plein de douceur : un tiramisu en forme de chalet. Réalisé avec le moule chaumière CÉCOA, ce dessert s’inscrit parfaitement dans l’ambian
Bûche crousti- fondante chocolat poire réalisée par Audrey . L’association du chocolat et de la poire remporte toujours un vif succès.
Cette brioche de Noël aux fruits secs est moelleuse, parfumée aux épices, et généreusement garnie de fruits secs et de chocolat.
Une bûche fruitée et fondante aux saveurs épicées de l’hiver Voici une bûche aux saveurs chaleureuses mêlant spéculoos, pommes et caramel au beurre salé. J’ai découverte sur le blog de Valérie, La popotte du clocher. C’est un vrai délice, j’avais un peu peur du résultat car les pommes sont quasi crues mais en réalité elles …
Une bûche généreuse autour du duo poire–chocolat, tout en conservant l’esprit raffiné des bûches pâtissières.
