Avocats au pomelo et à la crevette
Une entrée élégante et pleine de fraîcheur, parfaite pour une table festive ou un dîner raffiné. L’onctuosité de l’avocat se marie à la légère acidité du pomelo et à la douceur des crevettes, le tout relevé par une sauce au yaourt parfumée à la ciboulette. Une recette simple qui apporte une touche chic sans complication.
équipement
- Couteau bien aiguisé
- Cuillère
- Petit bol
- Planche à découper
Ingrédients
- 1 avocat
- 1/2 pomelo
- 2 crevettes roses
- 1 yaourt à la grecque nature
- 2 cs de ciboulette
- Sel
- Poivre du moulin
Instructions
- Épluche le pomelo à vif et prélève les suprêmes en retirant bien les membranes.
- Coupe l’avocat en deux, retire le noyau puis sale et poivre légèrement la chair.
- Dépose au centre de chaque moitié une crevette décortiquée en conservant la queue pour la présentation, puis ajoute les morceaux de pomelo.
- Dans un bol, mélange le yaourt à la grecque avec la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.
- Sers chaque demi-avocat accompagné de cette sauce onctueuse.
Notes
Pour apporter une touche croquante, ajoute quelques éclats de noix ou des graines de sésame légèrement grillées juste avant de servir.
Légende des coûts :
€ économique · €€ coût moyen · €€€ festif
Le coût est donné à titre indicatif et peut varier selon les ingrédients et les lieux d’achat.
