Blinis sans gluten au sarrasin
Des blinis moelleux au léger goût de sarrasin, faciles à préparer avec seulement quelques ingrédients. Ils accompagnent aussi bien une garniture salée qu'un apéritif ou un brunch.
Sans gluten, Végétarien
Ingrédients
- 1 yaourt grec
- 1 œuf
- 100 g de farine de sarrasin
- 5 g de levure chimique sans gluten
- 1 pincée de sel
Instructions
- Mélange tous les ingrédients dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Couvre le saladier et laisse reposer la pâte pendant 1 heure au réfrigérateur.
- Fais chauffer une poêle légèrement huilée sur feu moyen.
- Dépose de petites portions de pâte dans la poêle en les espaçant.
- Lorsque des petits trous apparaissent à la surface et que les bords commencent à se détacher, retourne les blinis.
- Poursuis la cuisson quelques instants sur l'autre face.
- Sers les blinis aussitôt ou réchauffe-les légèrement avant de les servir.
Notes
Pour obtenir des blinis réguliers, utilise une petite cuillère ou une cuillère à soupe pour déposer la pâte. Une cuisson à feu moyen permet de les faire dorer sans brûler l'extérieur.
