Burger à l'italienne
Un burger généreux inspiré des saveurs italiennes, avec un steak de bœuf, de la mozzarella fondante, du pesto et des tomates séchées. Les oignons dorés apportent une touche croustillante qui complète parfaitement l’ensemble.
Ingrédients
- 6 pains à burger
- 6 steaks de viande hachée
- 6 tranches de mozzarella
- 12 tomates séchées
- 8 c. à soupe de pesto
- 1 oignon ou des oignons frits prêts à l’emploi
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Épluche et émince finement l’oignon. Fais chauffer un filet d’huile dans une poêle, puis fais revenir l’oignon à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant. Réserve. Pour une version plus rapide, utilise directement des oignons frits prêts à l’emploi.
- Sale et poivre les steaks de bœuf. Fais-les cuire dans une poêle bien chaude selon la cuisson souhaitée. En fin de cuisson, dépose une tranche de mozzarella sur chaque steak et laisse-la fondre légèrement.
- Coupe les pains à burger en deux et fais-les légèrement griller, côté mie, dans une poêle sans matière grasse ou au grille-pain.
- Étale une cuillère à soupe de pesto sur la base de chaque pain.
- Dépose le steak recouvert de mozzarella, puis ajoute deux tomates séchées par burger.
- Répartis les oignons croustillants sur les tomates séchées.
- Referme les burgers avec les chapeaux des pains et sers immédiatement.
Notes
Pour une version encore plus méditerranéenne, ajoute quelques feuilles de roquette et un petit filet de crème de balsamique au moment du montage. La roquette apporte une note poivrée qui contraste agréablement avec la mozzarella et le pesto.
