Buttertiflette
891kcal
Ce gratin gourmand marie la douceur de la butternut à la richesse du reblochon fermier et au parfum fumé des lardons. Parfait pour un dîner réconfortant en famille ou entre amis, il apporte à la fois crémeux et saveurs rustiques.
Ingrédients
- 1 belle butternut
- 200 g de Lard fumé
- 2 oignons jaunes
- 10 cl de vin blanc de Savoie
- 10 cl de crème liquide
- 1 reblochon fermier
Instructions
- Coupe la butternut en deux, évide-la, puis épluche-la. Détaille-la en fines tranches.
- Fais précuire les tranches de Butternut 10 minutes à la vapeur.
- Epluche et émince finement les oignons.
- Détaille le lard fumé en lardons.
- Dans une sauteuse, fais revenir les lardons à sec pendant 3 minutes.
- Ajoute les oignons et laisse-les revenir 10 minutes en mélangeant régulièrement.
- Verse le vin blanc et laisse-le s’évaporer complètement.
- Ajoute les tranches de butternut dans la sauteuse et mélange bien. Laisse cuire 10 minutes supplémentaires.
- Verse la crème liquide et laisse cuire encore 5 minutes en mélangeant.
- Transfère le contenu de la sauteuse dans un plat allant au four.
- Coupe le reblochon en deux dans l’épaisseur et dispose les moitiés côté croûte vers le haut sur le gratin.
- Enfourne pour 25 à 30 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et fondant.
- Sers chaud.
