Cake aux courgettes et au cheddar
Moelleux, léger et généreux en légumes, ce cake aux courgettes et au cheddar est parfait pour un repas accompagné d'une salade, un pique-nique ou un buffet. Cette version, adaptée pour le Robot Expert Cuisine Elsay à partir d'une inspiration de la recette Cookomix, offre une texture aérienne grâce aux blancs d'œufs montés en neige.
Végétarien
équipement
- Moule à cake
- Robot Expert Cuisine Elsay ou autre robot multifonction
Ingrédients
- 5 blancs d'œufs
- 5 jaunes d'œufs
- ½ c. à café de sel
- ½ g de bouillon de volaille émietté
- 125 g de fromage blanc
- 1 c. à café de moutarde
- 1,5 g de curry
- 100 g de cheddar
- 1½ sachet de levure chimique
- 200 g de farine
- 400 g de courgettes lavées et coupées en petits dés
- Beurre pour le moule
Instructions
- Préparation au Robot Expert Cuisine Elsay
- Préchauffe le four à 180°C.
- Installe la lame dans le bol. Ajoute les blancs d'œufs et le sel, puis pulse 10 secondes vitesse 12.
- Remplace la lame par le fouet et monte les blancs pendant 2 minutes vitesse 4.
- Ajoute les jaunes d'œufs, le bouillon de volaille émietté, le fromage blanc, la moutarde, le curry, le cheddar coupé en morceaux et la levure chimique.
- Lance le mode pétrin pendant 2 minutes vitesse 3.
- Ajoute progressivement la farine par l'ouverture du couvercle et mélange 1 minute vitesse 3.
- Verse la préparation dans un grand saladier.
- Ajoute les dés de courgettes puis mélange délicatement à la spatule jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Beurre un moule à cake puis verse la pâte.
- Enfourne pendant 45 à 60 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d'un couteau.
- Si le cake colore trop rapidement, couvre-le d'une feuille de papier cuisson ou de papier aluminium en fin de cuisson.
- Laisse tiédir une dizaine de minutes avant de démouler.
