Clafoutis aux abricots et aux nectarines
455kcal
Un clafoutis moelleux aux fruits d’été, préparé avec de la farine d’épeautre et peu de matières grasses. Une recette simple et parfumée à savourer tiède ou bien fraîche.
équipement
- Plat à gratin
Ingrédients
- 2 œufs
- 125 g d'abricots
- 125 g de nectarines
- 30 g de beurre
- 50 g de farine d’épeautre T110
- 50 g de sucre roux de canne
- 12,5 cl de lait demi-écrémé
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C.
- Fais fondre le beurre à feu doux puis laisse-le tiédir.
- Casse les œufs dans un saladier, ajoute une pincée de sel et bats-les en omelette.
- Incorpore le sucre puis mélange jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Ajoute progressivement la farine d’épeautre tout en fouettant.
- Verse petit à petit le beurre fondu puis le lait, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Beurre légèrement un plat à gratin.
- Lave les abricots et les nectarines, coupe-les en deux puis retire les noyaux. Coupe-les en quartiers si nécessaire.
- Répartis les fruits dans le plat.
- Verse la pâte par-dessus.
- Enfourne pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré.
- Laisse tiédir avant de servir ou place-le au réfrigérateur pour le déguster bien frais.
Notes
Pour un clafoutis encore plus parfumé, ajoute une demi-cuillère à café d'extrait de vanille ou quelques amandes effilées avant la cuisson.
Total : 911 kcal | Par portion : 455 kcal | Pour 100 g : 151 kcal
