Courgette farcie avec les restes de farce de la terrine
Une petite recette anti-gaspillage idéale pour utiliser le reste de farce de la terrine de volaille. La courgette apporte du moelleux à la préparation tandis que les allumettes fumées et les aromates de la farce suffisent à parfumer l’ensemble. Une solution simple pour improviser un déjeuner gourmand sans multiplier les préparations.
Sans gluten
équipement
- 1 plat adapté au micro-ondes
- 1 cloche ou une couverture adaptée au micro-ond
Ingrédients
- 1 courgette
- 1 restant de farce composée de : chair à base de porc et bœuf , allumettes fumées œuf cognac échalotes persil sel et poivre
- 1 filet d’huile d’olive
- Poivre moulu
Instructions
- Coupe la courgette en deux dans le sens de la longueur. Creuse légèrement le centre avec une petite cuillère pour former une cavité suffisamment profonde pour accueillir la farce.
- Répartis généreusement la farce restante de la terrine dans la courgette. Tasse légèrement avec le dos de la cuillère afin qu’elle reste bien en place pendant la cuisson.
- Dépose la courgette farcie dans un plat adapté au micro-ondes et verse un tout petit fond d’eau dans le plat.
- Couvre avec une cloche ou une couverture adaptée au micro-ondes, puis fais cuire 6 à 8 minutes à puissance maximale. Le temps peut varier selon la puissance de l’appareil et la taille de la courgette.
- Vérifie que la courgette est bien tendre et que la farce est parfaitement cuite à cœur. Prolonge la cuisson de 1 à 2 minutes si nécessaire.
- Termine avec un filet d’huile d’olive et un tour de moulin à poivre, puis sers immédiatement.
Notes
Si la courgette est particulièrement grosse, préfère une cuisson en deux temps et vérifie la cuisson de la farce au centre. Cette recette fonctionne aussi très bien avec une courgette ronde, en retirant simplement le chapeau et en creusant légèrement l’intérieur.
