Crème Chantilly au chocolat
191kcal
Une chantilly légère et gourmande au bon goût de cacao, idéale pour garnir des verrines, accompagner des fruits ou décorer des gâteaux. Elle se prépare en quelques minutes avec seulement quelques ingrédients.
Ingrédients
- 200 ml de crème liquide entière à 30 % MG minimum bien froide
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave ou 15 à 20 g de sucre glace
Instructions
- Place le bol et les fouets au réfrigérateur pendant une quinzaine de minutes avant de commencer.
- Tamise le cacao en poudre pour éviter les grumeaux.
- Verse la crème liquide bien froide dans le bol.
- Ajoute le cacao tamisé et le sirop d'agave ou le sucre glace.
- Fouette d'abord à vitesse moyenne, puis augmente progressivement la vitesse jusqu'à obtenir une chantilly ferme et aérienne.
- Arrête le fouettage dès que la texture est suffisamment ferme.
- Utilise immédiatement ou réserve au réfrigérateur jusqu'au moment du service.
Notes
Pour une saveur encore plus intense, ajoute une pincée de café soluble ou quelques gouttes d'extrait de vanille. Cette chantilly au chocolat accompagne parfaitement les fraises, les poires, les crêpes ou les desserts glacés.
Total : 762 kcal | Par portion : 191 kcal | Pour 100 g : 305 kcal
