Crêpes à la Maïzena
De crêpes Ultra Légères et sans grumeaux.
Ingrédients
- 50 g de maïzena
- 50 g de farine
- 25 cl de lait
- 2 œufs environ 100 g
- 1 sucre vanillé facultatif
- 1 c.à.soupe rhum facultatif
Instructions
Prépare la pâte
- Mélange la farine et la maïzena dans un saladier.
- Ajoute les œufs. Fouette jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène.
- Délaye progressivement avec le lait afin d’obtenir une pâte fluide.
- Laisse reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.
- Avant la cuisson, ajuste la consistance si nécessaire en ajoutant un peu d’eau gazeuse.
Fais cuire les crêpes
- Huile légèrement une crêpière bien chaude.
- Verse une louche de pâte et étale-la finement.
- Laisse cuire jusqu’à ce que les bords se colorent, puis retourne la crêpe et poursuis la cuisson pendant 1 minute.
- Répète l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Notes
Déguste tes crêpes chaudes, natures ou garnies selon tes envies !
