Crêpes au yaourt
Ingrédients
- 1 œuf
- 250 g de farine
- 50 cl de lait
- 100 g de yaourt grecque
- 1 pincée de sel
- 3 c.à.soupe sucre
- 25 g de beurre
Instructions
Prépare la pâte
- Mélange la farine, le sel et le sucre dans un saladier.
- Ajoute l'œuf, le yaourt puis environ 150 ml de lait. Fouette jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène.
- Délaye progressivement avec le reste du lait afin d’obtenir une pâte fluide.
- Laisse reposer la pâte pendant 1 heures à température ambiante.
- Avant la cuisson, ajuste la consistance si nécessaire en ajoutant un peu d’eau ou de lait.
Fais cuire les crêpes
- Huile légèrement une crêpière bien chaude.
- Verse une louche de pâte et étale-la finement.
- Laisse cuire jusqu’à ce que les bords se colorent, puis retourne la crêpe et poursuis la cuisson pendant 1 minute.
- Répète l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
