Crêpes sans grumeaux
Un recette de base qui peut être améliorée avec du sucre, des arômes, de l'huile, du beurre, etc., selon tes goûts et habitudes.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 5 g de sel
- 400 ml de lait entier
Instructions
Prépare la pâte
- Mélange la farine et e sel dans un saladier.
- Ajoute les œufs, puis environ 160 ml de lait. Fouette jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène.
- Délaye progressivement avec le reste du lait afin d’obtenir une pâte fluide.
- Laisse reposer la pâte pendant 1 heures à température ambiante.
- Avant la cuisson, ajuste la consistance si nécessaire en ajoutant un peu de lait ou d'eau.
Cuisson des crêpes
- Huile légèrement une crêpière bien chaude.
- Verse une louche de pâte et étale-la finement.
- Laisse cuire jusqu’à ce que les bords se colorent, puis retourne la crêpe et poursuis la cuisson pendant 1 minute.
- Répète l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Notes
Pour des crêpes encore plus légères, remplacez une partie du lait par de l’eau pétillante ou de la bière. Cela apportera une texture plus aérienne à votre pâte !
Légende des coûts :
€ économique · €€ coût moyen · €€€ festif
Le coût est donné à titre indicatif et peut varier selon les ingrédients et les lieux d’achat.
