Croque aux œufs brouillés & mozzarella
Un croque chaud et fondant, garni d’œufs brouillés crémeux et de mozzarella fondue. Simple, rapide et idéal pour un repas express.
équipement
- Saladier
- Fouet ou fourchette
- Spatule
- Appareil à croque-monsieur
Ingrédients
- 8 tranches de pain de mie
- 3 oeufs
- 1 boule de mozarella
- sel et poivre
- beurre
Instructions
- Beurre généreusement les tranches de pain de mie sur une seule face.
- Fouette les œufs dans un saladier, sale et poivre selon ton goût.
- Fais chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Verse les œufs battus et mélange sans arrêt à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir des œufs brouillés moelleux. Retire du feu et réserve.
- Coupe la mozzarella en rondelles (prévois au moins deux tranches par croque).
- Préchauffe l’appareil à croque-monsieur. Dépose une tranche de pain, côté beurré contre les plaques. Ajoute une portion d’œufs brouillés, puis deux rondelles de mozzarella. Referme avec une seconde tranche de pain, côté beurré vers l’extérieur.
- Ferme l’appareil et fais cuire environ 3 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant et que le fromage soit bien fondu.
Notes
Pour un résultat encore plus gourmand, ajoute une pincée d’herbes séchées (origan ou basilic) dans les œufs brouillés ou une fine couche de moutarde douce sur le pain avant le montage.
Légende des coûts :
€ économique · €€ coût moyen · €€€ festif
Le coût est donné à titre indicatif et peut varier selon les ingrédients et les lieux d’achat.
