Cuisses de poulet à l’ananas et aux cinq parfums
Une recette sucrée-salée aux accents exotiques, où le poulet mijote avec l’ananas, les oignons et les cinq parfums. Le sirop apporte une touche caramélisée, tandis que les épices donnent du caractère à la sauce. Un plat familial facile à accompagner de riz blanc.
Sans gluten
Ingrédients
- 6 cuisses de poulet
- 1 boîte d’ananas au sirop
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de mélange cinq parfums
- 3 oignons
- Sel et poivre
Instructions
- Épluche les oignons et émince-les finement. Répartis-les au fond d’un plat allant au four.
- Dépose les cuisses de poulet sur les oignons. Sale, poivre et saupoudre de mélange cinq parfums.
- Coupe les rondelles d’ananas en morceaux et répartis-les sur et autour du poulet.
- Arrose le tout avec le sirop d’ananas et l’huile d’olive.
- Couvre le plat et place-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Préchauffe le four. Règle la température à 180 °C, en chaleur traditionnelle.
- Enfourne le poulet. Fais cuire pendant 40 à 50 minutes en arrosant régulièrement les cuisses avec le jus de cuisson. Vérifie que la viande est bien cuite à cœur, près de l’os.
- Accompagne les cuisses de poulet bien chaudes de riz blanc et nappe-les de sauce à l’ananas.
Notes
Pour une peau plus croustillante, fais dorer les cuisses de poulet à la poêle avec un filet d’huile avant de les déposer dans le plat. Si la sauce réduit trop pendant la cuisson, ajoute un petit peu d’eau. Pour un résultat moins sucré, remplace une partie du sirop d’ananas par du bouillon de volaille.
