Damier glacé vanille, chocolat et After Eight
Un dessert glacé graphique et gourmand, qui associe la douceur de la vanille, l’intensité du chocolat, le croquant des meringues et la fraîcheur mentholée des After Eight. Facile à préparer à l’avance, ce damier glacé est idéal pour terminer un repas festif sur une note originale.
Végétarien
Ingrédients
- 2 litres de glace à la vanille IG bas
- 2 litres de glace au chocolat IG bas
- 300 g de meringues
- 18 carrés d’After Eight
Instructions
- Sors les glaces du congélateur et laisse-les ramollir légèrement pour faciliter leur manipulation.
- Étale la glace à la vanille sur le fond et les parois du moule carré.
- Répartis une couche de meringues sur le fond recouvert de glace à la vanille.
- Recouvre les meringues avec la glace au chocolat, en lissant la surface.
- Ajoute une nouvelle couche de meringues.
- Couvre le moule et place-le au congélateur pendant au moins 4 heures, jusqu’à ce que le dessert soit bien ferme.
- Sors le damier quelques minutes avant de servir, puis démoule-le délicatement sur un plat de présentation.
- Dispose les carrés d’After Eight en quinconce sur le dessus pour obtenir un joli décor.
Notes
Si tu utilises une boîte hermétique comme moule, passe rapidement l’extérieur sous l’eau tiède pour faciliter le démoulage. Évite de laisser la glace trop longtemps à température ambiante afin de préserver les différentes couches.
