Duo de tomates à la Mozzarella
Une entrée fraîche, colorée et très simple à préparer, qui associe la douceur des tomates rouges et jaunes à la mozzarella. Les câpres apportent une petite note acidulée, tandis que le vinaigre balsamique et l’huile d’olive complètent harmonieusement l’ensemble.
Végétarien
équipement
- 1 plat de service
Ingrédients
- 2 tomates rouges
- 2 tomates jaunes
- 125 g de mozzarella
- Quelques câpres
- Quelques brins de ciboulette fraîche
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre
Instructions
- Lave les tomates puis tranche-les en rondelles régulières.
- Coupe la mozzarella en petits morceaux ou déchire-la grossièrement avec les doigts.
- Lave la ciboulette et cisèle-la finement.
- Dispose harmonieusement les rondelles de tomates rouges et jaunes sur un plat de présentation.
- Répartis la mozzarella, la ciboulette et quelques câpres sur les tomates.
- Sale et poivre selon ton goût.
- Arrose d'un filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive.
- Sers immédiatement ou réserve quelques minutes au frais avant de déguster.
Notes
Ajoute quelques feuilles de basilic frais au moment de servir. Pour une présentation encore plus jolie, alterne les rondelles de tomates rouges et jaunes avec les morceaux de mozzarella.
