Filet de dinde au four
470kcal
Un plat familial savoureux, simple et parfumé
Ingrédients
- 1 filet de dinde de 1 kg
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe de poivre
- 3 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c.à.soupe herbes de Provence
- ½ c. à café de piment d'Espelette
- ½ c. à café de sel
Accompagnement
- 600 g de pommes de terre
- 300 g de carottes
Instructions
Préparation de la marinade
- Dans un bol, mélange : la moutarde, le poivre noir, les herbes de Provence, le piment d’Espelette, le sel et l’huile d’olive.
Préparation du filet de dinde
- Séche le filet de dinde avec du papier absorbant.
- Place-le dans un sac de congélation ou un plat.
- Ajoute la marinade puis masse bien la viande.
- Laisse mariner 30 minutes à 1 heure (ou plus si possible).
Cuisson
- Préchauffe le four à 180°C une dizaine de minutes avant la fin de la marinade.
- Dépose le filet de dinde dans un plat allant au four, avec toute la marinade.
- Enfourne 55 minutes à 180°C.
- Après 30 minutes, ajoute les pommes de terre et carottes coupées en morceaux.
- Termine la cuisson et vérifie que la viande est bien cuite.
