Filets de colin en croûte de chorizo
Des filets de colin moelleux recouverts d’une croûte croustillante au chorizo, au parmesan et aux Wasa fibres. Une recette rapide et savoureuse, idéale pour apporter du caractère à un poisson tout en conservant une préparation très simple.
Pescétarien
Ingrédients
- 2 filets de colin
- 2 tranches de Wasa fibres
- 10 tranches de chorizo fort
- 30 g de parmesan
- 15 g de beurre demi-sel
Instructions
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Mixe les Wasa, le parmesan, le beurre et les tranches de chorizo jusqu’à obtenir une texture de gros sable.
- Dépose les filets de colin dans un plat allant au four légèrement beurré.
- Répartis la préparation au chorizo sur les filets en appuyant légèrement pour former une croûte.
- Enfourne pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit et la croûte bien dorée.
- Sers immédiatement avec des haricots verts, une poêlée de courgettes ou un peu de riz.
Notes
Pour une croûte encore plus croustillante, termine la cuisson par 2 à 3 minutes sous le gril, en surveillant attentivement pour éviter que le chorizo et le parmesan ne brûlent.
