Gâteau fondant aux pommes
Un gâteau moelleux et fondant où les pommes apportent une texture tendre et naturellement fruitée. La cannelle parfume délicatement la pâte, tandis que le fromage frais lui apporte une texture particulièrement fondante.
Végétarien
Ingrédients
- 4 pommes
- 150 g de farine complète
- 75 g de stévia
- 3 œufs
- 140 g matière grasse végétale
- 150 g de fromage frais type St Morêt
- 1 c. à café de cannelle
- sucre glace facultatif
Instructions
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Épluche les pommes, coupe-les en deux et réserve-les.
- Dans un saladier, fouette les œufs avec la stévia et la cannelle jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.
- Fais fondre la matière grasse végétale, puis ajoute-la au mélange. Incorpore ensuite le fromage frais et mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Ajoute progressivement la farine complète et mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
- Graisse un moule avec un peu de matière grasse, puis verse la pâte à l’intérieur.
- Dépose les demi-pommes sur la pâte en les enfonçant légèrement.
- Enfourne pour environ 40 minutes. Vérifie la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir presque sèche.
- Laisse tiédir avant de démouler. Saupoudre éventuellement d’un peu de sucre glace au moment de servir.
Notes
Pour un gâteau encore plus fondant, laisse-le refroidir complètement avant de le découper. Il sera également plus facile à démouler une fois légèrement tiédi.
