Gâteau Poire et Chocolat
Un gâteau moelleux et parfumé qui associe la douceur de la poire aux notes gourmandes du chocolat et de la noisette. La compote de pommes apporte du fondant tout en permettant de limiter la quantité de matière grasse.
Végétarien
Ingrédients
- 3 œufs
- 120 g de farine
- 100 g de compote de pommes
- 80 g de poudre de noisettes
- 50 g de sucre
- 20 g de chocolat
- 1 poire
- 1/2 sachet de levure chimique
Instructions
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Pèle la poire et coupe-la en petits cubes.
- Dans un saladier, mélange la farine, la poudre de noisettes, la levure chimique et le sucre.
- Ajoute les œufs et la compote de pommes, puis mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorpore le chocolat concassé et les dés de poire.
- Verse la pâte dans un moule légèrement beurré.
- Enfourne pendant environ 45 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche ou avec quelques miettes.
- Laisse tiédir avant de démouler.
Notes
Pour un gâteau encore plus gourmand, ajoute quelques noisettes concassées sur le dessus avant d’enfourner. Une poire bien mûre apportera également davantage de fondant et de parfum.
