Gratin de butternut au chèvre
Ce gratin associe la douceur fondante de la courge butternut au caractère du chèvre et au côté gratiné de l’emmental. Une recette simple et réconfortante, idéale en accompagnement ou comme plat végétarien léger.
Sans gluten, Végétarien
Ingrédients
- 500 g de butternut
- 10 cl crème liquide entière
- 1 crottin de chèvre
- 35 g d'emmental râpé
- muscade
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Pèle la butternut, retire les graines et coupe-la en morceaux réguliers.
- Dépose les morceaux dans un saladier. Sale, poivre, ajoute une pincée de muscade puis mélange pour bien les enrober.
- Coupe le crottin de chèvre en tranches.
- Répartis la moitié de la butternut dans un plat à gratin. Dispose les tranches de chèvre par-dessus, puis ajoute le reste de courge.
- Verse la crème liquide sur l’ensemble et termine avec l’emmental râpé.
- Enfourne pour environ 35 minutes à 200 °C. Vérifie la cuisson en piquant la courge avec la pointe d’un couteau : elle doit être bien fondante.
Notes
Pour une cuisson plus homogène, coupe la butternut en morceaux de taille similaire. Si le dessus colore trop rapidement, couvre le gratin d’une feuille de papier aluminium en cours de cuisson.
