Gratin de patates douces à l’ail et au gingembre
Un gratin fondant et parfumé qui associe la douceur naturelle de la patate douce à la chaleur subtile du gingembre et aux notes savoureuses de l’ail. Une recette simple et réconfortante, idéale en accompagnement d’un repas du quotidien.
équipement
- Économe
- Couteau
- Planche à découper
- Casserole
- Passoire
- Saladier
- Plat à gratin ou ramequins
Ingrédients
- 450 g de patates douces
- 75 g de crème épaisse ou 7,5 cl crème fluide
- 2 càs de lait
- 50 g de fromage râpé
- ½ càc d’ail semoule
- ½ càc de gingembre en poudre
- Sel
- Poivre
Instructions
- Épluche les patates douces puis coupe-les en rondelles assez fines.
- Fais-les cuire environ 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égoutte-les délicatement.
- Préchauffe le four à 180°C chaleur tournante.
- Dans un saladier, mélange la crème avec le lait, l’ail semoule et le gingembre en poudre. Sale et poivre selon ton goût.
- Dispose les rondelles de patates douces dans un petit plat à gratin ou dans des ramequins individuels.
- Verse le mélange crème parfumée par-dessus en veillant à bien napper l’ensemble.
- Ajoute le fromage râpé sur le dessus.
- Enfourne pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré. Passe éventuellement 2 à 3 minutes sous le gril pour accentuer le gratiné.
- Sers bien chaud.
Notes
Pour un gratin encore plus parfumé, ajoute une pincée de muscade ou remplace une partie du fromage râpé par du comté ou du parmesan.
Légende des coûts :
€ économique · €€ coût moyen · €€€ festif
Le coût est donné à titre indicatif et peut varier selon les ingrédients et les lieux d’achat.
