Gratin de pommes de terre au chorizo
Une revisite ensoleillée de la tartiflette, où la douceur des pommes de terre rencontre le caractère du chorizo et le fondant du fromage. Un plat généreux et convivial, idéal pour les repas en famille.
équipement
- Plat à gratin
- Mandoline ou couteau
- Planche à découper
- Saladier
Ingrédients
- 500 g de fromage à tartiflette
- 600 g de pommes de terre
- 150 g de chorizo
- 20 cl de crème liquide entière
- 20 cl de lait
- 1/2 oignon
- Sel
Instructions
- Épluche les pommes de terre puis coupe-les en fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
- Épluche et hache finement le demi-oignon.
- Retire la peau du chorizo et détaille-le en morceaux.
- Dans un plat à gratin, dispose une première couche de pommes de terre, ajoute un peu d’oignon, quelques morceaux de chorizo puis des tranches de fromage à tartiflette.
- Répète les couches jusqu’à épuisement des ingrédients en salant très légèrement entre chaque couche.
- Mélange la crème liquide et le lait, puis verse l’ensemble uniformément sur la préparation.
- Enfourne à 200°C pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien tendres et le dessus doré et gratiné.
- Laisse reposer quelques minutes avant de servir pour que le gratin se tienne mieux à la découpe.
Notes
Ajoute une pincée d’herbes de Provence, de paprika fumé ou même un peu de piment d’Espelette pour renforcer les notes méditerranéennes.
Légende des coûts :
€ économique · €€ coût moyen · €€€ festif
Le coût est donné à titre indicatif et peut varier selon les ingrédients et les lieux d’achat.
