Les mini sandwichs roulés
Ces petits roulés de pain de mie permettent de proposer un apéritif varié avec plusieurs associations de saveurs. Saumon fumé et guacamole, jambons et condiments, fromages ou légumes : chaque roulé apporte une garniture différente et peut être préparé à l’avance.
équipement
- Rouleau à pâtisserie
- Planche à découper
- Film alimentaire ou boîte hermétique
Ingrédients
- 40 tranches de pain de mie sans croûte
- 8 tranches de saumon fumé
- 8 tranches de jambon de Bayonne
- 8 tranches de jambon de Paris
- 8 tranches de Leerdammer
- 8 tranches de Gouda
- Mayonnaise
- 1 pot de guacamole
- 8 mini-asperges
- Cornichons
- 5 tomates cerises
- Moutarde à l’ancienne
- Sauce poivron-fromage type Old El Paso
- Beurre
Instructions
- Aplatis chaque tranche de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie afin de la rendre fine et facile à rouler.
- Tartine chaque tranche avec la sauce ou la garniture choisie ex :Guacamole + saumon fuméMoutarde à l’ancienne + jambon de Bayonne + cornichon finement émincéMayonnaise + jambon de Paris + mini-aspergeSauce poivron-fromage + GoudaBeurre + Leerdammer + tomate cerise coupée en trois
- Dispose la garniture sur le pain en évitant de trop le charger.
- Roule chaque tranche de pain de mie bien serrée, en maintenant la garniture à l’intérieur.
- Place les roulés au réfrigérateur pendant 1 heure afin qu’ils se raffermissent et gardent une jolie forme.
- Au moment de servir, coupe éventuellement les extrémités pour obtenir des roulés bien réguliers, puis présente-les sur un plateau.
Notes
Pour des roulés bien nets, évite de mettre trop de garniture et roule le pain progressivement en serrant légèrement. Les roulés peuvent être préparés à l’avance : conserve-les entiers au réfrigérateur et coupe-les juste avant de les servir.
