Pannukakku — crêpes finlandaises au four
Le pannukakku est une grande crêpe épaisse cuite au four, moelleuse à l’intérieur et légèrement dorée sur le dessus. C’est un dessert nordique simple, généreux et idéal à partager.
équipement
- Saladier
- Fouet ou spatule
- Micro-ondes
- Plaque de four (lèchefrite)
- Papier sulfurisé
Ingrédients
- 50 g de beurre
- 600 g de lait demi-écrémé
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 260 g de farine de blé T55
- 1 c. à café de levure chimique
Instructions
- Préchauffe le four à 210 °C.
- Fais fondre le beurre en morceaux au micro-ondes dans un saladier. Ajoute les œufs et le lait puis mélange.
- Incorpore les sucres, le sel, la farine et la levure. Mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Verse la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourne pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
- Laisse refroidir avant de découper en carrés de 5 à 7 cm.
Notes
Laisse refroidir avant de découper en carrés de 5 à 7 cm.
Serre le pannukakku avec du sucre glace, des fruits rouges ou un filet de sirop d’érable. Il est encore meilleur légèrement tiède.
Serre le pannukakku avec du sucre glace, des fruits rouges ou un filet de sirop d’érable. Il est encore meilleur légèrement tiède.
Légende des coûts :
€ économique · €€ coût moyen · €€€ festif
Le coût est donné à titre indicatif et peut varier selon les ingrédients et les lieux d’achat.
