Pâte brisée express sans beurre
Cette pâte brisée sans lactose se prépare rapidement avec très peu d’ingrédients. Elle offre une texture souple, facile à étaler, idéale pour les tartes salées comme sucrées. Sa méthode originale avec eau chaude permet d’obtenir une pâte homogène en quelques minutes seulement.
équipement
- Casserole
- Cuillère en bois
- Saladier
- rouleau à pâtisserie (facultatif)
- film alimentaire (facultatif)
Ingrédients
- 200 g de farine de blé T45
- 0,5 c. à café de sel
- 100 g de beurre végétal sans lactose
- 80 g d’eau
Instructions
- Verse l’eau et le beurre végétal dans une casserole puis fais chauffer doucement jusqu’à ce que le beurre soit totalement fondu.
- Coupe le feu dès que le mélange est homogène.
- Ajoute immédiatement le sel puis la farine en une seule fois.
- Mélange avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une boule de pâte souple et homogène.
- Laisse tiédir légèrement si nécessaire.
- Étale la pâte directement à la main ou au rouleau selon l’utilisation.
- Réserve au frais jusqu’à utilisation si tu ne l’utilises pas immédiatement.
Notes
Pour une pâte encore plus facile à manipuler, étale-la entre deux feuilles de papier cuisson : elle ne colle pas et garde une épaisseur régulière.
Légende des coûts :
€ économique · €€ coût moyen · €€€ festif
Le coût est donné à titre indicatif et peut varier selon les ingrédients et les lieux d’achat.
