Pâte sablée rapide
Une pâte à tarte sucrée simple et rapide à réaliser, idéale pour les tartes aux fruits, au chocolat ou les fonds de tarte garnis. Sa texture est souple, légèrement sablée et facile à étaler.
équipement
- 1 Casserole
- 1 Cuillère en bois
- 1 saladier (facultatif)
- Film alimentaire (optionnel)
- Papier cuisson (si repos)
- Moule à tarte
Ingrédients
- 250 g de farine de blé T45
- 100 g de beurre végétal
- 100 g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Instructions
- Dans une casserole, fais fondre le beurre végétal à feu doux.
- Quand il est totalement fondu, coupe le feu puis ajoute le sucre. Mélange bien.
- Verse la farine d’un seul coup avec la pincée de sel et mélange à la cuillère en bois jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
- Ajoute l’œuf et mélange rapidement pour l’incorporer sans trop travailler la pâte.
- Option 1 : Dépose immédiatement la boule au centre du moule à tarte et étale-la avec la paume de la main en remontant bien sur les bords.
- Option 2 : Filme la pâte et place-la au réfrigérateur au minimum 30 minutes. Étale-la ensuite entre deux feuilles de papier cuisson avant de la foncer dans le moule.
Notes
Pour une pâte encore plus sablée, laisse-la reposer 1 heure au réfrigérateur. Et pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson à blanc, pense à la piquer à la fourchette avant d’enfourner.
Légende des coûts :
€ économique · €€ coût moyen · €€€ festif
Le coût est donné à titre indicatif et peut varier selon les ingrédients et les lieux d’achat.
