Pizza Margherita
Classique de la cuisine italienne, la pizza Margherita met en valeur la simplicité d’ingrédients emblématiques : tomate, mozzarella et basilic. Une recette rapide et conviviale idéale pour un repas maison parfumé.
équipement
- Four
- Plaque à four
- Papier cuisson
- Couteau
- Planche à découper
- Petit saladier
Ingrédients
Pour la pâte :
- 1 pâte à pizza
Pour la sauce tomate :
- 3 à 4 tomates moyennes
- 1 gousse d' d'ail
- ½ c. à café origan séché
- 1 pincée de sucre
- sel
- poivre
Pour la garniture :
- 1à 2 tomates
- 125 g de mozzarella di bufala ou fior di latte
- 6 à 8 feuilles de basilic
- 1 filet d’ huile d’olive
Instructions
La sauce tomate :
- Plonge les tomates quelques secondes dans l’eau bouillante puis retire leur peau.
- Concasse-les en petits morceaux.
- Ajoute l’ail finement haché, l’origan, le sucre, le sel et le poivre.
- Mélange bien puis réserve.
La garniture :
- Découpe la mozzarella en fines tranches.
- Coupe les tomates fraîches en rondelles.
La pizza :
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Étale la pâte sur une plaque légèrement farinée ou recouverte de papier cuisson en relevant légèrement les bords.
- Répartis une fine couche de sauce tomate sur la pâte.
- Dispose les rondelles de tomates puis la mozzarella.
- Ajoute le basilic ciselé.
- Enfourne environ 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la mozzarella bien fondue.
- Ajoute un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir.
Notes
Pour une pâte encore plus croustillante, préchauffe la plaque de cuisson vide dans le four avant d’y déposer la pizza.
