Poêlée de courgettes à l’ail noir
L’ail noir apporte une saveur douce et légèrement sucrée qui sublime la courgette dans cette poêlée crémeuse et parfumée. Simple à préparer, cet accompagnement léger accompagne aussi bien une viande grillée qu’un plat végétarien.
Sans gluten, Végétarien
Ingrédients
- 250 g de courgettes
- 8 g d’ail noir
- 2 gousses d’ail
- 10 cl de crème liquide
- huile d’olive
- sel
- poivre
Instructions
- Lave les courgettes puis coupe-les en petits morceaux réguliers.
- Épluche les gousses d’ail et émince-les finement. Coupe également l’ail noir en petits morceaux.
- Fais chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, puis fais revenir l’ail frais et l’ail noir quelques instants à feu doux pour libérer leurs arômes.
- Ajoute les dés de courgettes et laisse-les dorer doucement en remuant de temps en temps.
- Lorsque les courgettes sont bien colorées, sale et poivre, puis mélange soigneusement.
- Verse la crème liquide, couvre la poêle et laisse mijoter à feu doux jusqu’à ce que les courgettes soient fondantes.
- Sers bien chaud en accompagnement.
Notes
Pour une version encore plus parfumée, ajoute quelques feuilles de thym frais ou une pincée d’herbes de Provence en fin de cuisson. Tu peux également remplacer la crème classique par une crème végétale pour une variante sans lactose.
