Poulet caramélisé aux graines de sésame
Ce poulet au miel et à la sauce soja est une recette facile à préparer pour un repas gourmand aux accents asiatiques. La sauce, parfumée à l'ail, à l'échalote et aux quatre épices, devient nappante grâce à la Maïzena. Accompagné de riz blanc, ce plat constitue une idée simple pour varier les repas du quotidien.
Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 1,5 c. à soupe de miel d'acacia
- 1,5 c. à soupe de jus de citron
- ½ c. à café de quatre épices
- ½ c. à soupe de graines de sésame
- 1 c. à café de Maïzena
- 1 échalote
- ½ gousse d'ail
- Huile de pépins de raisin
- Un peu d'eau pour diluer la Maïzena
Instructions
- Épluche l'ail et l'échalote, puis émince-les finement. Coupe les blancs de poulet en petits cubes réguliers.
- Dans une petite casserole, mélange la sauce soja, le miel, le jus de citron, les quatre épices et les graines de sésame. Dilue la Maïzena dans un peu d'eau froide, puis incorpore-la au mélange.
- Verse un filet d'huile de pépins de raisin dans une sauteuse. Fais revenir l'ail et l'échalote pendant 1 à 2 minutes, sans les laisser brûler.
- Ajoute les morceaux de poulet et fais-les sauter pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
- Pendant ce temps, chauffe la casserole à feu moyen-vif en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Verse la sauce sur le poulet et mélange pour bien enrober chaque morceau. Couvre et laisse mijoter environ 5 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit à cœur.
- Sers sans attendre. Répartis le poulet dans les assiettes et accompagne-le de riz blanc. Ajoute quelques graines de sésame supplémentaires si tu le souhaites.
Notes
Pour une sauce encore plus savoureuse, laisse légèrement caraméliser le miel dans la sauce avant qu'elle n'épaississe, sans la faire brûler. Si la sauce devient trop épaisse, ajoute une cuillère à soupe d'eau pour retrouver une texture bien nappante.
