Quiche sans pâte
Une quiche sans pâte facile à préparer, avec une texture moelleuse à cœur et une surface joliment dorée. Les lardons fumés et le gruyère apportent une saveur généreuse à cette recette familiale, idéale pour un déjeuner simple, un dîner accompagné d'une salade ou un repas à emporter.
Ingrédients
- 3 œufs
- 500 ml de lait
- 100 g de farine
- 100 g de gruyère râpé
- 150 g de lardons fumés en dés
- 10 g de beurre
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffe le four à 225 °C. Fais revenir les lardons dans une poêle avec le beurre jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Répartis-les dans un moule à manqué de 24 cm préalablement beurré.
- Casse les œufs dans un saladier et bats-les en omelette. Ajoute le lait, la farine, le gruyère râpé et une pincée de sel. Mélange bien jusqu’à obtenir une préparation homogène, sans grumeaux.
- Verse délicatement la préparation sur les lardons. Répartis bien les ingrédients pour obtenir une quiche uniforme.
- Fais cuire pendant environ 40 minutes à 225 °C, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et légèrement gonflée. Vérifie que le centre est pris avant de la sortir du four.
- Laisse reposer quelques minutes avant de démouler et de découper. Sers tiède avec une salade verte ou des crudités.
Notes
Pour une quiche encore plus savoureuse, fais bien dorer les lardons et égoutte l’excédent de graisse avant de les déposer dans le moule.
