Rougail de thon
Ce rougail de thon est un plat simple et parfumé, inspiré de la cuisine réunionnaise. Léger, équilibré et rapide à préparer, il se déguste aussi bien avec du riz que des légumes vapeur.
Ingrédients
- 400 g de thon au naturel
- 1 boîte de tomates pelées
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 pincée de gingembre
- 1 pincée de thym séché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Pèle et émince finement l’oignon.
- Égoutte puis émiette le thon.
- Fais chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et fais revenir l’oignon pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoute le curcuma, le gingembre et le thym, mélange bien pour libérer les arômes.
- Incorpore le thon émietté puis les tomates pelées avec leur jus.
- Sale, poivre, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Notes
Pour un rougail encore plus parfumé, tu peux ajouter une pointe d’ail ou un peu de piment en fin de cuisson, selon ton goût.
Légende des coûts :
€ = très bon marché (< 2 €/pers.)
€€ = bon marché (2–5 €/pers.)
€€€ = prix moyen (5–8 €/pers.)
€€€€ = assez cher (8–12 €/pers.)
€€€€€ = festif / haut de gamme (> 12 €/pers.)
