Salade tiède de lentilles aux maquereaux à la moutarde
Une salade tiède simple et complète, où les lentilles apportent une texture fondante et les maquereaux à la moutarde une note relevée. L'oignon et les aromates parfument délicatement les lentilles pour une préparation rapide et économique.
Pescétarien, Sans gluten
Ingrédients
- 150 g lentilles
- 160 g maquereaux à la moutarde
- 1 oignon
- sel
- poivre
- thym
- laurier
Instructions
- Rince les lentilles sous l'eau froide.
- Dépose-les dans l'autocuiseur avec l'oignon émincé, le thym, le poivre et le laurier.
- Recouvre d'eau, ferme l'autocuiseur et laisse cuire 10 minutes à partir du chuchotement de la soupape.
- Égoutte les lentilles si nécessaire, puis dépose-les encore chaudes dans un saladier.
- Ajoute la sauce présente dans la boîte de maquereaux à la moutarde et mélange délicatement. Goûte puis rectifie l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
- Incorpore les morceaux de maquereaux délicatement pour ne pas les écraser.
- Sers aussitôt, pendant que la salade est encore tiède.
Notes
Pour une salade plus parfumée, ajoute un filet de jus de citron ou un peu de persil frais au moment de servir. Les lentilles peuvent également être préparées à l'avance puis réchauffées doucement avant d'ajouter les maquereaux.
