Salade tiède de lentilles, pommes de terre et saumon fumé
Une salade complète et savoureuse qui associe la douceur des pommes de terre, le fondant des lentilles et les notes délicatement fumées du saumon. Une vinaigrette à la moutarde et au vinaigre de cidre vient relever l'ensemble.
Informations sur la recette
Pescétarien, Sans gluten
Ingrédients
- 2 pommes de terre
- 200 g de lentilles en boite
- 2 tranches de saumon fumé
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de moutarde
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 0.5 échalote ciselée
Instructions
- Fais cuire les pommes de terre épluchées et coupées en cubes à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutte les lentilles en conserve, puis fais-les réchauffer au micro-ondes pendant 30 à 60 secondes.
- Découpe le saumon fumé en fines lanières.
- Dans un saladier, mélange la sauce soja, la moutarde, le vinaigre de cidre et l'huile d'olive.
- Ajoute l'échalote finement ciselée et mélange.
- Incorpore les lentilles chaudes et les pommes de terre égouttées. Mélange délicatement pour bien les enrober de vinaigrette.
- Ajoute les lanières de saumon fumé et mélange une dernière fois.
- Sers immédiatement, tant que la salade est encore tiède.
Notes
Pour apporter une touche de fraîcheur, ajoute quelques brins de ciboulette ou de persil frais. Tu peux également incorporer quelques cornichons finement coupés pour une note acidulée.
