Tagliatelles de concombre au saumon fumé
Ces tagliatelles de concombre au saumon fumé composent une entrée fraîche, légère et gourmande. Le croquant du concombre s’accorde avec le saumon fumé et une sauce crémeuse au citron et à l’aneth. Une recette rapide, idéale pour une entrée estivale sans cuisson.
Sans gluten
équipement
- 1 économe
Ingrédients
- 100 g de saumon fumé coupé en lanières
- 1 concombre
- 1 citron
- 3 c. à soupe de crème fraîche
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Aneth
Instructions
- Épluche le concombre, puis réalise de fines tranches dans le sens de la longueur à l’aide d’un économe afin de former des tagliatelles.
- Dans un saladier, mélange le sel, le poivre, le jus de citron, la crème fraîche et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Ajoute les tagliatelles de concombre et les lanières de saumon fumé.
- Parseme d’aneth, puis mélange délicatement pour ne pas casser les fines lamelles de concombre.
- Sers immédiatement pour conserver toute la fraîcheur et le croquant du concombre.
Notes
Pour obtenir de belles tagliatelles régulières, utilise un économe bien aiguisé et fais glisser la lame dans le sens de la longueur du concombre. Si le concombre rend beaucoup d’eau, égoutte légèrement les tagliatelles avant de les mélanger à la sauce.
