Tarte aux myrtilles façon crumble
Une tarte généreuse et fruitée qui associe une base moelleuse aux myrtilles et une couche de crumble dorée et croustillante. Une recette simple à réaliser au Thermomix, parfaite pour profiter des myrtilles en saison.
Végétarien
équipement
- Robot multifonction Type Thermomix ou Expert Cuisine Elsay
- 1 moule à charnière de 26 cm
Ingrédients
La pâte:
- 250 g de farine
- 0.75 sachet de levure chimique
- 125 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c. à soupe de rhum ambré
- 2 oeufs
- 80 g de beurre
Graniture :
- 450 g de myrtilles
Le crumble
- 150 g de farine
- 70 g de sucre en poudre
- 80 g de beurre
- 25 g de lait
Instructions
Prépare la pâte :
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Verse dans le bol du robot la farine, la levure chimique, le sucre, le sucre vanillé, le rhum, les œufs et le beurre coupé en morceaux. Mélange 20 sec / vitesse 6.
- Chemise un moule à charnière de 26 cm avec du papier cuisson.
- Dépose la pâte dans le moule. Avec les mains légèrement farinées, étale-la sur le fond et fais-la remonter sur environ 3 cm sur les bords.
- Répartis les myrtilles sur toute la surface de la pâte.
Prépare le crumble :
- Verse dans le bol du robot la farine, le sucre, le beurre coupé en morceaux et le lait. Mélange 15 sec / vitesse 4,
- Émiette le crumble directement sur les myrtilles en le répartissant de façon homogène.
- Enfourne pour environ 40 min à 180 °C. Le crumble doit être joliment doré.
- Adapte le temps de cuisson à ton four et surveille la fin de cuisson.
- Laisse complètement refroidir avant de démouler. Sers la tarte froide ou légèrement fraîche.
Notes
Pour un crumble encore plus croustillant, place la tarte quelques minutes sous le gril en fin de cuisson, en surveillant attentivement pour éviter qu'il ne brûle. Des myrtilles fraîches ou surgelées peuvent être utilisées ; avec des myrtilles surgelées, inutile de les décongeler au préalable.
