Tarte aux pommes et cannelle
Une tarte aux pommes simple et parfumée, préparée avec une compote maison et des lamelles de pommes fraîches. Une recette familiale accessible, naturellement sucrée par le fruit, idéale pour un dessert équilibré.
équipement
- Casserole avec couvercle
- Presse-purée (ou fourchette)
- Moule à tarte
- Planche à découper
Ingrédients
Pour la compote :
- 4 pommes
- 1 verre d’eau
Pour la tarte :
- 1 pâte feuilletée maison
- 4 pommes
- 1 c. à café de cannelle
- 25 g de beurre
Instructions
Préparation de la compote
- Pèle, évide et coupe les pommes en gros morceaux.
- Dépose-les dans une grande casserole puis verse l’eau.
- Couvre et laisse cuire à feu moyen pendant environ 45 minutes en mélangeant régulièrement.
- Ajoute un peu d’eau si la préparation accroche puis couvre à nouveau.
- Écrase les pommes au presse-purée pour obtenir une compote homogène.
- Laisse refroidir.
Préparation de la tarte
- Préchauffe le four à 210 °C.
- Pèle, évide puis coupe les pommes en fines lamelles.
- Étale la pâte feuilletée dans un moule et pique-la avec une fourchette.
- Répartis la compote sur le fond de tarte.
- Dispose harmonieusement les lamelles de pommes par-dessus.
- Ajoute de petites noisettes de beurre et saupoudre de cannelle.
- Enfourne pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Notes
Pour renforcer naturellement la saveur sucrée sans ajouter de sucre, utilise des variétés de pommes naturellement parfumées comme la Golden, la Gala ou la Pink Lady et laisse légèrement compoter plus longtemps. Elles concentrent davantage leurs arômes.
Légende des coûts :
€ économique · €€ coût moyen · €€€ festif
Le coût est donné à titre indicatif et peut varier selon les ingrédients et les lieux d’achat.
