Tarte congolaise, noix de coco et pomme
Un gâteau moelleux avec une base légère, une couche de pommes fondantes et un nappage coco beurré qui caramélise légèrement à la cuisson. Simple à préparer, mais avec un résultat très gourmand, parfait pour le goûter ou un dessert maison.
équipement
- Moule à tarte de 28 cm
- Saladier
- Fouet
Ingrédients
Pour la base
- 2 œufs
- 160 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 280 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 6 c. à soupe de lait
- 2 c. à soupe d’huile
Pour la crème coco
- 80 g de beurre
- 80 g de sucre
- 50 g de noix de coco râpée
- 1 œuf
Pour la garniture
- 3 à 4 pommes
- Chips de noix de coco facultatif
Instructions
- Mélange l’œuf avec le sucre et le sel jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoute la farine et la levure, puis incorpore le lait et l’huile pour obtenir une pâte lisse.
- Verse la pâte dans un moule graissé.
- Coupe la pomme en fines lamelles et dispose-les sur toute la surface de la pâte.
- Fais fondre le beurre. Hors du feu, ajoute le sucre, la noix de coco râpée et l’œuf en mélangeant bien.
- Étale cette crème sur les pommes et parsème éventuellement de chips de coco.
- Enfourne à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laisse tiédir avant de démouler.
Notes
Pour un goût encore plus parfumé, ajoute une pointe de vanille ou un zeste de citron dans la pâte. Le gâteau est encore meilleur le lendemain, légèrement réchauffé.
Légende des coûts :
€ économique · €€ coût moyen · €€€ festif
Le coût est donné à titre indicatif et peut varier selon les ingrédients et les lieux d’achat.
