Terrine de courgettes au Colombo
Parfumée et légère, cette terrine de courgettes au Colombo apporte une touche d'originalité à table. Facile à préparer, elle se déguste aussi bien chaude que froide et trouve facilement sa place en entrée, sur un buffet ou accompagnée d'une salade pour un repas complet.
Sans gluten, Végétarien
équipement
- Moule à cake
Ingrédients
- 2 courgettes
- 25 cl de crème fraîche
- 3 œufs
- Sel
- Poivre
- 1 c.à.soupe de poudre à Colombo
Instructions
- Lave les courgettes, puis coupe-les en tronçons avant de les détailler en quartiers.
- Fais bouillir une grande casserole d'eau salée, puis plonge les courgettes pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutte-les soigneusement.
- Préchauffe le four à 180°C.
- Dans un saladier, bats les œufs en omelette. Ajoute la crème fraîche et la poudre de Colombo, puis mélange jusqu'à obtenir une préparation homogène. Sale et poivre selon ton goût.
- Beurre légèrement un moule à cake et répartis les morceaux de courgettes au fond.
- Verse la préparation aux œufs sur les courgettes en veillant à bien les recouvrir.
- Enfourne pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la terrine soit bien prise et légèrement dorée.
- Laisse tiédir une dizaine de minutes avant de démouler. Déguste chaude, tiède ou bien froide selon tes envies.
Notes
Pour une terrine encore plus savoureuse, laisse-la refroidir complètement avant de la placer quelques heures au réfrigérateur. Les arômes du Colombo auront ainsi le temps de se développer. Tu peux également ajouter quelques feuilles de coriandre ou de persil ciselé dans l'appareil pour apporter une touche de fraîcheur.
