Tournedos aux champignons de Paris
Un plat simple et gourmand qui associe des tournedos poêlés à une sauce crémeuse aux champignons de Paris. Une recette rapide à préparer, idéale pour un repas chaleureux en toute simplicité.
Sans gluten
Ingrédients
- 2 tournedos
- 500 g de champignons de Paris
- 20 cl de crème liquide
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe de persil
- 1 c. à soupe d' huile d’olive
- sel poivre
Instructions
- Nettoie les champignons et émince-les. Émince également la gousse d’ail et cisele le persil.
- Sale et poivre les deux faces des tournedos.
- Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Dépose les tournedos et fais-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, selon la cuisson souhaitée.
- Retire les tournedos de la poêle et enveloppe-les dans du papier aluminium afin de les maintenir au chaud.
- Dans la même poêle, fais revenir les champignons. Sale et poivre, puis laisse-les cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils aient bien réduit.
- Ajoute la crème liquide, l’ail émincé et le persil. Mélange et laisse réchauffer quelques instants, sans faire bouillir la crème.
- Retire les tournedos du papier aluminium et dispose-les dans les assiettes. Nappe avec les champignons à la crème et sers immédiatement.
Notes
Pour une viande plus savoureuse, laisse les tournedos reposer quelques minutes à température ambiante avant la cuisson. Le temps de cuisson peut être ajusté selon l’épaisseur des tournedos et la cuisson souhaitée.
