Trifle à l'italienne
Un dessert frais et généreux inspiré des saveurs italiennes, associant une crème légère au mascarpone, des biscuits moelleux imbibés au jus d’orange et de beaux fruits d’été. Facile à préparer à l’avance, il apporte une touche élégante aux repas estivaux.
Végétarien
équipement
- Grand saladier
- Fouet électrique ou manuel
Ingrédients
- 500 g de crème fraîche épaisse
- 40 g de sucre glace
- 250 g de mascarpone
- 60 ml de Cointreau
- 1 kg de fruits de saison prunes, abricots et nectarines
- 250 ml de jus d’orange
- 250 g de biscuits à la cuillère
Instructions
- Lave, dénoyaute et coupe les fruits en morceaux.
- Mélange les fruits avec 30 ml de Cointreau dans un grand saladier et réserve.
- Fouette la crème fraîche avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture ferme. Incorpore délicatement le mascarpone puis ajoute 2 cuillères à soupe de Cointreau.
- Dans un bol, mélange le jus d’orange avec le reste du Cointreau.
- Trempe rapidement la moitié des biscuits à la cuillère dans ce mélange.
- Dispose une première couche de biscuits imbibés dans un grand plat ou des verrines.
- Ajoute une couche de crème puis une couche de fruits.
- Répète les couches jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une belle couche de fruits.
- Place au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir bien frais.
Notes
Pour une version sans alcool, remplace le Cointreau par un sirop d’orange légèrement dilué. Tu peux aussi varier les fruits selon la saison : framboises, mangues, poires ou pommes poêlées en hiver.
