Verrines betteraves rouges & Boursin
L’association des betteraves rouges, du fromage ail et fines herbes apporte un bel équilibre entre onctuosité et fraîcheur. Une entrée fraîche et colorée, idéale pour un apéritif dinatoire ou un buffet festif.
équipement
- Mixeur ou blender
- Fouet électrique ou robot
- Spatule
- Planche et couteau
Ingrédients
- 300 g de betteraves rouges cuites
- 150 g de Boursin ail et fines herbes
- 1 c. à soupe de vinaigre de framboise
- 15 cl de crème fraîche liquide entière
- Sel
- Poivre du moulin
- Cerneaux de noix
Instructions
- Coupe les betteraves en morceaux puis mixe-les avec le Boursin et le vinaigre de framboise jusqu’à obtenir une crème lisse. Réserve au frais.
- Monte la crème liquide bien froide en chantilly ferme. Sale et poivre légèrement.
- Garnis chaque verrine d’une couche de crème de betterave. Ajoute délicatement une couche de chantilly.
- Décore avec des morceau de noix.
- Place au frais jusqu’au moment de servir et déguste bien froid.
Notes
Tu peux remplacer le Boursin par du St Morêt ou du Philadelphia pour une version plus douce. Pour une présentation plus élégante, poche la chantilly à l’aide d’une poche munie d’une douille.
Légende des coûts :
€ économique · €€ coût moyen · €€€ festif
Le coût est donné à titre indicatif et peut varier selon les ingrédients et les lieux d’achat.
