Verrines exotiques mangue, yaourt grec et spéculoos
Une verrine fraîche et gourmande aux saveurs exotiques, associant la douceur de la mangue, l'onctuosité du yaourt grec et le croquant des spéculoos. Le sirop Pina Colada apporte une petite touche tropicale qui rappelle les saveurs des vacances. Une recette express, idéale pour terminer un repas sur une note fruitée.
Sans gluten, Végétarien
Ingrédients
- 2 yaourts grecs environ 250 g au total
- 2 spéculoos
- 2 c. à soupe de sirop Pina Colada
- 20 g de mangues séchées
Instructions
Réhydrate les mangues
- Coupe les mangues séchées en petits morceaux. Fais-les tremper dans un bol d'eau tiède pendant 20 minutes. Égoutte-les soigneusement et réserve.
Prépare le yaourt
- Dans un bol, mélange les yaourts grecs avec le sirop Pina Colada. Ajuste la quantité de sirop selon tes goûts pour obtenir une préparation plus ou moins sucrée.
Émiette les spéculoos
- Émiette grossièrement les spéculoos à la main pour conserver quelques morceaux croquants.
Monte les verrines
- Répartis les spéculoos émiettés au fond de deux verrines.
- Ajoute une première couche de yaourt sucré, puis quelques morceaux de mangue.
- Recouvre avec le reste du yaourt et termine en disposant les morceaux de mangue restants sur le dessus.
Notes
Pour conserver tout le croquant des spéculoos, prépare les verrines juste avant de servir. Tu peux également ajouter quelques copeaux de noix de coco ou un peu de noix de coco râpée pour accentuer la touche exotique.
