Gâteau chocolat courgette
Ce gâteau au chocolat et à la courgette offre une texture moelleuse et fondante, avec une saveur chocolatée bien présente. La courgette apporte du fondant à la pâte tout en restant discrète après cuisson.
Végétarien
Ingrédients
- 200 g de chocolat dessert
- 400 g de courgettes coupées en morceaux
- 4 œuf
- 150 g de sucre roux
- 2 c. à soupe de cacao
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C. Prépare ton moule en le beurrant ou en le chemisant de papier cuisson.
- Coupe le chocolat noir en morceaux et place-les dans le bol du Robot. Mixe 10 secondes / vitesse 10. Racle les parois avec la spatule.
- Fais fondre le chocolat 3 à 4 minutes / 50°C / vitesse 1.
- Ajoute les courgettes coupées en morceaux. Mixe 15 secondes / vitesse 7.
- Ajoute le sucre roux et les œufs, puis mélange 5 secondes / vitesse 5.
- Ajoute la farine, la levure chimique, le cacao et la pincée de sel. Mélange 15 secondes / vitesse 5.
- Verse la pâte dans le moule beurré et fariné.
- Enfourne pour 30 minutes à 180°C.
- Laisse tiédir le gâteau quelques minutes avant de le démouler, puis laisse-le refroidir sur une grille.
Notes
Pour un gâteau encore plus fondant, évite de prolonger la cuisson. La pointe du couteau peut ressortir légèrement humide : le gâteau continuera à se raffermir en refroidissant.
