Millefeuille à la crème pâtissière
Un grand classique de la pâtisserie française composé de pâte feuilletée croustillante, de crème pâtissière onctueuse et d’une fine couche de sucre glace. Une recette simple à réaliser avec une pâte feuilletée prête à l’emploi.
Végétarien
Ingrédients
- 1 portion de pâte feuilletée
- 1/2 l de
Crème pâtissière sans gluten – La Machine à Explorer - sucre glace
Instructions
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Farine légèrement le plan de travail, puis abaisse la pâte feuilletée. Pique-la régulièrement à la fourchette.
- Beurre une plaque à pâtisserie et dépose-y la pâte. Beurre le dessous d’une deuxième plaque et pose-la directement sur la pâte. Cette technique permet de limiter le gonflement tout en conservant le feuilletage.
- Enfourne pendant 20 minutes.
- Sors la pâte du four et laisse-la refroidir complètement.
- Une fois froide, découpe-la en trois rectangles de taille égale.
- Étale une couche de crème pâtissière sur le premier rectangle. Dépose le deuxième rectangle par-dessus, puis étale une nouvelle couche de crème pâtissière. Termine avec le dernier rectangle de pâte.
- Saupoudre généreusement de sucre glace.
Notes
Pour obtenir des tranches bien nettes, place le mille-feuille au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou 30 minutes au congélateur. Découpe-le ensuite avec un couteau à lame lisse et bien aiguisée. Passe la lame sous l’eau chaude, essuie-la soigneusement, puis répète l’opération entre chaque tranche pour une découpe propre.
