Le mille-feuille est un grand classique de la pâtisserie française. Composé de couches de pâte feuilletée croustillante et de crème pâtissière onctueuse, il est parfait pour impressionner vos invités tout en restant accessible à réaliser.

Ingrédients Instructions Notes

Millefeuille à la crème pâtissière

Un grand classique de la pâtisserie française composé de pâte feuilletée croustillante, de crème pâtissière onctueuse et d’une fine couche de sucre glace. Une recette simple à réaliser avec une pâte feuilletée prête à l’emploi.

Végétarien

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Dessert

6 Personnes

€

Four

Préparation 15 minutes min

Cuisson 20 minutes min

Repos 2 heures h

Temps total 2 heures h 35 minutes min

Ingrédients

  

• 1 portion de pâte feuilletée
• 1/2 l de Crème pâtissière sans gluten – La Machine à Explorer
• sucre glace

Instructions

 

• Préchauffe le four à 180 °C.
• Farine légèrement le plan de travail, puis abaisse la pâte feuilletée. Pique-la régulièrement à la fourchette.
• Beurre une plaque à pâtisserie et dépose-y la pâte. Beurre le dessous d’une deuxième plaque et pose-la directement sur la pâte. Cette technique permet de limiter le gonflement tout en conservant le feuilletage.
• Enfourne pendant 20 minutes.
• Sors la pâte du four et laisse-la refroidir complètement.
• Une fois froide, découpe-la en trois rectangles de taille égale.
• Étale une couche de crème pâtissière sur le premier rectangle. Dépose le deuxième rectangle par-dessus, puis étale une nouvelle couche de crème pâtissière. Termine avec le dernier rectangle de pâte.
• Saupoudre généreusement de sucre glace.

Notes

Pour obtenir des tranches bien nettes, place le mille-feuille au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou 30 minutes au congélateur. Découpe-le ensuite avec un couteau à lame lisse et bien aiguisée. Passe la lame sous l’eau chaude, essuie-la soigneusement, puis répète l’opération entre chaque tranche pour une découpe propre.