Les Explorations culinaires de Sylvie
Recettes de desserts faciles et gourmands. Tartes, gâteaux, crèmes et douceurs pour terminer vos repas sur une note sucrée.
Gâteaux, Glaces, Entremets
Dessert élégant et léger en apparence, cette Pavlova associe une meringue croustillante et fondante, une compotée de poires délicatement nappée à la pectine et une chantilly chocolatée onctueuse. Idéale pour une table festive ou un dessert de saison autour du chocolat. Avant de commencer Pour des meringues réussies : Utilise de préférence des blancs d’œufs …
La Pastiera napolitaine est un dessert italien traditionnel, particulièrement associé à la ville de Naples. Ce dessert est une sorte de tarte sucrée ou de tourte. Elle contient une garniture riche et crémeuse. Les origines de la Pastiera Napoletana sont anciennes, avec des racines remontant à l’époque païenne. Elle était préparée comme offrande à la …
Gâteau ananas biscuits roses pour 20 personnes Ce gâteau d’anniversaire associe la douceur de l’ananas et l’élégance des biscuits roses de Reims pour un résultat aussi délicieux que spectaculaire. Sa mousse légère et fruitée, associée à une génoise aérienne, en fait un dessert idéal pour ravir les invités. J’avais réalisé ce gâteau en 2009 pour …
Cette tarte aux pommes est d’inspiration normande. Elle associe des pommes fondantes à une crème riche et parfumée.
Angel Cake – Le gâteau des anges L’Angel Cake est un gâteau aérien et délicat, réalisé principalement à base de blancs d’œufs. Sa texture légère et moelleuse en fait un dessert parfait pour finir un repas tout en douceur, sans lourdeur. C’est en cherchant une recette pour utiliser les blancs d’œufs , j’ai trouvé celle …
Le flan parisien est un flan pâtissier avec pâte. Ici je vous propose la version avec une pâte feuilletée rapide à réaliser. Ce flan peut-être dégusté en dessert, au goûter, au petit-déjeuner ou bien encore lors d’un brunch.
Un flan pâtissier généreux et fondant, à la texture dense et crémeuse, délicatement parfumé à la vanille idéal pour le dessert ou le goûter.
Crème pâtissière sans gluten à la poudre Impérial Une crème simple et rapide, idéale pour garnir tartes, choux, génoises ou desserts en verrines. Sa texture est lisse et onctueuse. La préparation pour Crème pâtissière et Flan pâtissier Imperial est non sucrée et sans gluten. Vous pouvez donc la sucrer comme vous le désirez avec du …
Cette préparation sucrée associe une base moelleuse de type gâteau à une garniture fondante à la noix de coco. Malgré son appellation de “tarte”, la texture se rapproche davantage d’un gâteau en peu épais, avec des lamelles de pommes recouvertes d’une crème coco dorée au four.
Une pâte à choux au chocolat, une glace au chocolat le tout accompagné d’une chantilly chocolatée au mascarpone et d’un coulis de chocolat.
