Les Explorations culinaires de Sylvie
Recettes de desserts faciles et gourmands. Tartes, gâteaux, crèmes et douceurs pour terminer vos repas sur une note sucrée.
Gâteaux, Glaces, Entremets
Cette tarte Tatin originale associe la douceur des pommes au parfum exotique de la mangue séchée réhydratée. Le caramel au citron vert apporte une touche acidulée qui équilibre parfaitement l’ensemble pour un dessert gourmand et de saison.
Ce gâteau au chocolat fondant repose longuement au froid après une cuisson très courte, ce qui lui donne une texture dense et proche d’une truffe pâtissière. Il se prépare facilement avec peu d’ingrédients et convient parfaitement pour un dessert à préparer la veille.
La Gâche Vendéenne est une brioche traditionnelle de la Vendée, une région côtière de l’ouest de la France. Cette brioche est un véritable trésor culinaire de la Vendée et est très appréciée pour son goût moelleux et sa texture délicieuse.
Une tarte fondante aux myrtilles avec une délicieuse crème vanillée et une touche d’amandes.
Une tarte fruitée et généreuse où les myrtilles fondantes se cachent sous une délicieuse couche de crumble doré.
Une brioche moelleuse garnie d’une compotée de rhubarbe fondante et légèrement acidulée.
De petites brioches moelleuses à l’a farine d’épeautre, généreusement garnies de pépites de chocolat.
Ce biscuit roulé façon forêt-noire revisite le célèbre dessert allemand dans une version facile à réaliser. Un biscuit moelleux au cacao, une chantilly légère, des griottes au sirop et des copeaux de chocolat composent un dessert généreux et élégant.
Ce roulé associe un biscuit moelleux au cacao, des dés de poires fondants et une ganache au chocolat légèrement parfumée au miel d’acacia. Une association gourmande qui convient particulièrement aux desserts d’automne et d’hiver.
Ce biscuit roulé est une base légère et moelleuse, réalisée avec seulement trois ingrédients. Facile à préparer, il se garnit selon les envies de confiture, pâte à tartiner, crème ou ganache.